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Champagne PHILIPPONNAT

14 dicembre - 20:00 - 23:30

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La cucina di Corte incontra i grandi produttori: CHAMPAGNE PHILIPPONNAT

Giovedì 14 Dicembre ore 20.00

Alla serata presenzierà in via del tutto eccezionale Monsieur Charles Philipponnat

La serata inizierà con una visita guidata al castello ed alle antiche cantine di stagionatura del Culatello e del Parmigiano Reggiano risalenti al 1320, per poi proseguire con un aperitivo di benvenuto con piccole e sfiziose raffinatezze in abbinamento a Royal Réserve Brut s.a. Magnum

Proseguendo poi a tavola con il seguente Menu:

Il Culatello Collection Spigaroli
Cuvée Brut Rosè 1er cru 2006

I ravioletti di gallina, gamberi nel loro ristretto e caviale
Blanc de Noirs 2009

L’uovo in camicia, tartufo e germogli di rapa
Blanc de Noirs 2009

La quaglia in guazzetto con la sua crema di mais e foie gras
Clos de Goisses Millesime 2008

Le due stagionature del parmigiano di 2 e 6 anni
Clos de Goisses Millesime 2008

Lo zabaione, il gelato ed il panettone
Sublime Réserve Sec Millésimé 2005

La piccola pasticceria

I caffè, i digestivi e la frutta sotto spirito

Il costo della serata è di 130,00 a persona

é necessaria la prenotazione allo 0524 936539

Dettagli

Data:
14 dicembre
Ora:
20:00 - 23:30
Categoria Evento:

Organizzatore

Antica Corte Pallavicina
Telefono:
+39 0524 93 65 39
Email:
relais@acpallavicina.com
Sito web:
http://www.anticacortepallavicinarelais.it

Luogo

Antica Corte Pallavicina
Strada del Palazzo Due Torri 3
Polesine Parmense Italia, Parma 43010 Italia
+ Google Maps
Telefono:
+39 0524 93 65 39
Il Ristorante rimarrà chiuso dal 8 al 24 gennaio 2018 - Giorno di chiusura del Ristorante: Il lunedì da gennaio a marzo - Lingue Parlate: Inglese, Italiano, Spagnolo Chef: Massimo Spigaroli
Phone: +39 0524 93 65 39
Fax: + 39 0524 93 65 55
Strada del Palazzo Due Torri, 3
Polesine Parmense (PR) 43010 Italia