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La cucina di Corte incontra i grandi produttori: Cantina Terlan

26 settembre - 20:00

Una piccola cantina di produttori dell’Alto Adige che ha votato, fin dal principio, la sua esistenza alla qualità sia in vigna che in cantina, riuscendo a ottenere dei grandi risultati che ci verranno proposti e raccontati durante la serata.

 

Visita alle antiche cantine di stagionatura e aperitivo di benvenuto con piccole stuzzicherie accompagnati da

Visit to the old Culatello ageing cellar and aperitif with finger food matched with

Strologo Brut Antica Corte Pallavicina

Menu

 

La polentina condita con il cefalo mantecato con capperi e alici

Polenta seasoned with mullet fish soused with capers and anchovies

TERLANER 2017

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I ravioli di coniglio con scalogno, le prime castagne e riduzione di Vorberg

Ravioli filled with rabbit meat and shallots, early chestnuts and Vorberg reduction.

VORBERG 2015 en Magnum

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In ricordo di Mirella Cantarelli

La faraona alla creta e funghi di pianura

In memory of Mirella Cantarelli

Guinea fowl baked in clay and lowland mushrooms

NOVA DOMUS 2013

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La Rossa di Urzano (Tenuta Agricola La Villa Bio)

The Red cow cheese from Urzano (from La Villa Bio)

 

LUNARE 2010

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La pesca tardiva ripiena con gelato alla crema e germogli di menta

Late peach filled with ice cream and mint sprouts

 

TRE PRETI PASSITO ANTICA CORTE PALLAVICINA

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I caffè, la piccola pasticceria, gli infusi di bacche

e la frutta sotto spirito

Coffee, our mignardises, infusions and fruits preserved in alcohol

 

Il costo della serata è di 95,00 a persona

 

 Prenotazione obbligatoria allo 0524 936539

 Alla serata presenzierà Julia Springeth, responsabile marketing di Cantina Terlano

Dettagli

Data:
26 settembre
Ora:
20:00
Categoria Evento:
-- I ristoranti ed il Relais rimarranno chiusi dal 7 al 25 gennaio 2019 compresi -- Giorno di chiusura da aprile a novembre: Ristorante Antica Corte Pallavicina lunedì a pranzo, Hosteria del Maiale lunedì a cena. Da dicembre a marzo: chiuso il lunedì Ristorante Antica Corte Pallavicina e Hosteria del Maiale. Lingue Parlate: Inglese, Italiano, Francese.
Phone: +39 0524 93 65 39
Fax: + 39 0524 93 65 55
Strada del Palazzo Due Torri, 3
Polesine Parmense (PR) 43010 Italia