Un’altra serata all’insegna delle bollicine d’eccellenza e della cucina gourmet, firmate rispettivamente da Cantina Corte Fusia e Grow Restaurant, premiato con una stella Michelin e una stella verde Michelin, in collaborazione con chef Massimo Spigaroli e la sua brigata.
In anteprima i piatti proposti da Grow Restaurant e Antica Corte Pallavicina:
PER INIZIARE
- Culatello di Zibello dop (accompagnato dai pani di campagna) – € 18
- La degustazione dei salumi della tradizione (e pani di campagna) – € 16
- Spiedino di campagna e verdure dell’orto – € 8
PIETANZE
- Lasagnetta alla brace ragout di cervo mela e limone – € 18
- Candele in farcia di fagiano caciotta di vacche rosse ed erba ruta – € 18
- Il riso Carnaroli ai tre peperoni, crudo di gamberi d’acqua salmastra e gocce di pesto – € 18
- Capriolo, erbe di campagna e lampone – € 24
- Quaglietta allo spiedo peperone sigaretta lombardo al ferro – € 24
- Il filetto di suino nero Spigaroli con una spuma di albicocche e il suo fondo – € 24
DULCIS IN FUNDO
- Bombolone alla crema fritto al momento – € 5
- Gelato dei cent’anni – € 5
- Bombolone e gelato – € 8
- Anguria e melone – € 5
REFERENZE IN DEGUSTAZIONE
- Franciacorta Corte Fusia Brut DOCG
- Franciacorta Corte Fusia Satèn DOCG
- Corte Fusia Franciacorta Rosé Brut DOCG
- Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2020
Per info e prenotazioni
relais@acpallavicina.com
+39 0524 936539
