Quattro Champagne di Récoltant a Corte

Atelier Vini e Cultura presenta “Quattro Champagne di Récoltant a Corte”

L’inizio dell’aperitivo è previsto dalle 20,00 con tante piccole raffinatezze tutte da gustare direttamente dalla cucina di Corte.

Aperitivo di Corte

•  Etienne Sandrin “à Travers Celles” Extra – Brut

Durante l’aperitivo sarà possibile visitare le storiche cantine di stagionatura dell’Antica Corte Pallavicina, le più vecchie al mondo ancora attive – costruite nel 1320 – con aneddoti e curiosità sulla produzione del Culatello.

Alla serata presenzierà la titolare Livia Riva.

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Menu

• Il culatello degli Spigaroli “Gran Riserva” di 62 mesi

• Hugues Godmé  “Les Champs Saint Martin”
• Blanc de Noirs Extra-Brut 2012

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• Un’idea del mio orto con una piccola vinaigrette all’evo del Ducato e acciughette;

• Hugues Godmé  “Les Champs Saint Martin”
• Blanc de Noirs Extra-Brut 2012

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• Gli agnolotti ripieni di ortaggi, piccole erbe e provola “Az. Agricola Lagoscuro” di Stagno Lombardo

• Mathilde Savoye Blanc de Meunier Brut

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• Lucioperca, finocchio, asparagina, fave, piselli e lardo fondente;

• Pertois-Lebrun “Derrière Le Mont Aigu” N°17 Extra-Brut

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• Parmigiano “1944” di 50 mesi Az. Agricola “La Villa” di Urzano

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• La zuppetta di fragole, rabarbaro e cioccolato bianco;

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• La piccola pasticceria;
• Il caffè, le tisane, gli infusi di bacche e la frutta sotto spirito;

Il costo della serata è di 155,00 € a persona
Prenotazione obbligatoria allo 0524 93 65 39
relais@acpallavicina.com