Caricamento Eventi

« Tutti gli Eventi

Capodanno Stellato

31 Dicembre - 20:00

Una sera speciale da trascorrere all’interno del nostro castello rievocando i fasti del passato con tutto il castello illuminato solamente a lume di candela ed un menu che guarda al nostro territorio ma lo interpreta in chiave moderna abbinato a vini importanti e ad una mise en place elegante e curata.

 

 

Visita alle antiche cantine di stagionatura e aperitivo di benvenuto con piccole stuzzicherie

Strologo brut metodo classico – Antica Corte Pallavicina 2014

A tavola

 

L’uovo a guscio bianco pochè su crema di patate dolci, chips di patate viola e nero di golena

Matteo Ciccone, Pilatum Abruzzo Metodo Classico Brut 2016

***

I ravioli di fagiano cotti in vescica, tartufo, fonduta di Parmigiano di 12 anni ed una finta bottarga di Culatello

***

La zuppa golosa in brodo di gallinetta e tartufo

***

Lo storione leggermente dorato, salsa al finocchio e carciofi

Walter De Battè, Saladero 2019

***

Un sorbetto al lime e pompelmo rosa

***

Il cappone intramezzato di foie gras e castagne accompagnato da cipolline e funghi

Omina Romana Cesanese Lazio 2016

***

 

La spuma alla nocciola, il cremoso di zucca e il caffè 

Castello della Sala “Muffato della Sala” 2016

***

Caffè ed infusi di Corte

 

                Prezzo a persona 190,00 €             Prenotazione obbligatoria

 

Dettagli

Data:
31 Dicembre
Ora:
20:00
Categoria Evento:
-- I ristoranti ed il Relais rimarranno chiusi dal 7 al 24 gennaio 2020 compresi -- Giorno di chiusura da aprile a ottobre: Ristorante Antica Corte Pallavicina lunedì a pranzo, Hosteria del Maiale lunedì a cena. Da novembre a marzo: chiuso il lunedì Ristorante Antica Corte Pallavicina e Hosteria del Maiale aperta. Lingue Parlate: Inglese, Italiano, Francese.
Phone: +39 0524 93 65 39
Fax: + 39 0524 93 65 55
Strada del Palazzo Due Torri, 3
Loc. Polesine Parmense (PR) 43016 Italia