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Champagne Roger Coulon

16 Dicembre - 20:00

Dalla Montagne de Reims, in Champagne, nascono Premier Cru di grande livello ed eleganza: sono gli spumanti di Eric e Isabelle Coulon. “Il nostro lavoro è una ricerca incessante, un continuo adoperarci per differenziare l’uno dall’altro quei quasi cento piccoli appezzamenti che compongono la nostra proprietà di famiglia”.
In continuo rispetto del suolo e dell’ambiente, per ricercare la migliore espressione di terroir nelle loro cuvèe, specchio della loro personalità e del prestigio della cantina.

 

 

 

L’inizio dell’aperitivo è previsto dalle 20,00 con tante piccole raffinatezze tutte da gustare direttamente

dalla cucina di Corte

Heri-Hodie Blanc de Noirs Solera Extra Brut Premier Cru

 

Durante l’aperitivo sarà possibile visitare le storiche cantine di stagionatura dell’Antica Corte Pallavicina, le più vecchie al mondo ancora attive – costruite nel 1320 – con aneddoti e curiosità sulla produzione del Culatello.

 

 

 

Alla serata interverrà l’importatore il Sig. Umberto Cosmo

 

 

Menu

Il Culatello Platino Gran Riserva delle grandi occasioni Spigaroli

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La pasta reale in ristretto di cappone

L’Hommée Réserve Extra Brut Premier Cru Magnum

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Il risotto Carnaroli mantecato al Parmigiano dei 12 anni

Esprit de Vrigny Brut Nature Premier Cru
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Il sorbetto al mandarino

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Oca arrosto glassata con purè di marroni e salsa al melograno

Rosélie Extra Brut Rosé Premier Cru

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Il Parmigiano Gran Riserva2005

Vrigny  Coteaux Champenois Rouge Premier Cru

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La pera, il cioccolato, il Rhum

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La piccola pasticceria

Il caffè, le tisane, gli infusi di bacche e la frutta sotto spirito

 

 

Il costo della serata è di 160.00 € a persona

Prenotazione obbligatoria allo 0524 93 65 39

 

Dettagli

Data:
16 Dicembre
Ora:
20:00
Categoria Evento:
-- I ristoranti ed il Relais rimarranno chiusi dal 7 al 24 gennaio 2020 compresi -- Giorno di chiusura da aprile a ottobre: Ristorante Antica Corte Pallavicina lunedì a pranzo, Hosteria del Maiale lunedì a cena. Da novembre a marzo: chiuso il lunedì Ristorante Antica Corte Pallavicina e Hosteria del Maiale aperta. Lingue Parlate: Inglese, Italiano, Francese.
Phone: +39 0524 93 65 39
Fax: + 39 0524 93 65 55
Strada del Palazzo Due Torri, 3
Loc. Polesine Parmense (PR) 43016 Italia