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Champagne Michel Gonet
23 Maggio 2019 - 20:00
Una grande Maison di Campagne che fa parte dei Vigneron Indepéndant, circuito di viticoltori francesi che si dedicano alla produzione del vino sottostando ad alcuni principi che prevedono un impegno in prima persona in tutte le fasi, dalla cura della vigna alla commercializzazione del vino, nel rispetto della tradizione. La stessa passione e rispetto per la tradizione che ci accomuna.
L’inizio dell’aperitivo è previsto dalle 20:00, dove oltre all’universo dei salumi Spigaroli abbinati ai nostri pani e focacce di campagna, sarete accolti con tante piccole raffinatezze tutte da gustare.
Durante l’aperitivo sarà possibile visitare le storiche cantine di stagionatura dell’Antica Corte Pallavicina, le più vecchie al mondo ancora attive – costruite nel 1320 – con aneddoti e curiosità sulla produzione del Culatello.
In abbinamento a “Les Trois Terroirs” Blanc de Blancs
Menu
Il Culatello Platinum di 40 mesi
Mesnil-sur-Orger Grand Cru Blanc de Blancs 2009
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Lo spiedino di anguilla laccata su crema di mais bianco
Mesnil-sur-Orger Grand Cru Blanc de Blancs 2009
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Il cannelloncino di fagiano, morchelle e foie gras
Mesnil-sur-Orger Grand Cru ‘Cœur de Mesnil’ Blanc de Blancs 2010
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Il filetto di suino nero Spigaroli in crosta di sfoglia al sesamo e patate alla parigina
Mesnil-sur-Orger Grand Cru ‘Cuvée Authentique’ Blanc de Blancs 2005
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I 28 anni del Parmigiano
Mesnil-sur-Orger Grand Cru Blanc de Blancs 2002 en Magnum
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I dolci, i sorbetti al buffet, e le frutte alla lampada
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La piccola pasticceria
Il caffè, le tisane, gli infusi di bacche e la frutta sotto spirito
Il costo della serata è di 110,00€ a persona
Prenotazione obbligatoria allo 0524 93 65 39
Alla serata interverrà Madame Sophie Gonet
