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Champagne Michel Gonet

23 Maggio - 20:00

 Una grande Maison di Campagne che fa parte dei Vigneron Indepéndant, circuito di viticoltori francesi che si dedicano alla produzione del vino sottostando ad alcuni principi che prevedono un impegno in prima persona in tutte le fasi, dalla cura della vigna alla commercializzazione del vino, nel rispetto della tradizione.  La stessa passione e rispetto per la tradizione che ci accomuna.

 

 

L’inizio dell’aperitivo è previsto dalle 20:00, dove oltre all’universo dei salumi Spigaroli abbinati ai nostri pani e focacce di campagna, sarete accolti con tante piccole raffinatezze tutte da gustare.

Durante l’aperitivo sarà possibile visitare le storiche cantine di stagionatura dell’Antica Corte Pallavicina, le più vecchie al mondo ancora attive – costruite nel 1320 – con aneddoti e curiosità sulla produzione del Culatello.

 

In abbinamento a “Les Trois Terroirs” Blanc de Blancs

  

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 Il Culatello Platinum di 40 mesi

Mesnil-sur-Orger Grand Cru Blanc de Blancs 2009

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Lo spiedino di anguilla laccata su crema di mais bianco

 Mesnil-sur-Orger Grand Cru Blanc de Blancs 2009

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Il cannelloncino di fagiano, morchelle e foie gras

Mesnil-sur-Orger Grand Cru ‘Cœur de Mesnil’ Blanc de Blancs 2010

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Il filetto di suino nero Spigaroli in crosta di sfoglia al sesamo e patate alla parigina

Mesnil-sur-Orger Grand Cru ‘Cuvée Authentique’ Blanc de Blancs 2005

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I 28 anni del Parmigiano  

Mesnil-sur-Orger Grand  Cru Blanc de Blancs 2002 en Magnum

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I dolci, i sorbetti al buffet, e le frutte alla lampada

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La piccola pasticceria

Il caffè, le tisane, gli infusi di bacche e la frutta sotto spirito

 

Il costo della serata è di 110,00€ a persona

Prenotazione obbligatoria allo 0524 93 65 39

 

Alla serata interverrà Madame Sophie Gonet

 

 

Dettagli

Data:
23 Maggio
Ora:
20:00
Categoria Evento:
-- I ristoranti ed il Relais rimarranno chiusi dal 7 al 24 gennaio 2019 compresi -- Giorno di chiusura da aprile a ottobre: Ristorante Antica Corte Pallavicina lunedì a pranzo, Hosteria del Maiale lunedì a cena. Da novembre a marzo: chiuso il lunedì Ristorante Antica Corte Pallavicina e Hosteria del Maiale aperta. Lingue Parlate: Inglese, Italiano, Francese.
Phone: +39 0524 93 65 39
Fax: + 39 0524 93 65 55
Strada del Palazzo Due Torri, 3
Loc. Polesine Parmense (PR) 43016 Italia