Caricamento Eventi

« Tutti gli Eventi

  • Questo evento è passato.

Champagne Steinbruck

8 Luglio - 20:00

 

L’inizio dell’aperitivo è previsto dalle 20,00 accolti  da tante piccole raffinatezze tutte da gustare, secondo la filosofia di Massimo Spigaroli, sempre più legate ad un concetto di cucina “Gastro-fluviale”

 

Durante l’aperitivo sarà possibile visitare le storiche cantine di stagionatura dell’Antica Corte Pallavicina, le più vecchie al mondo ancora attive – costruite nel 1320 – con aneddoti e curiosità sulla produzione del Culatello.

In abbinamento a Champagne Steinbrück Cuvée Brut Tradition en Magnum

 

Menu

Il Culatello Platinum delle grandi occasioni

Champagne Paul Louis Martin Cuvée Grand Cru Brut Millesimé 2012 en Magnum

***

La galantina di trota in ristretto al dragoncello

Champagne Paul Louis Martin Cuvée Grand Cru Brut Millesimé 2012 en Magnum

***

Il savarin di Carnaroli

(dedicato a Mirella Cantarelli)

Champagne Steinbrück Cuvée Anniversaire Johan Heinrich Theodor Millesimé 2010 en Magnum

***

Il piccolo sorbetto limone e pesca

***

L’anatra di Corte nelle due cotture, susine confit e patate Parisienne

Champagne Vieille France Cuvée Brut Rosé en Magnum

***

Il gran caprino stagionato “Capriss” di Alseno

Champagne Vieille France Cuvée Brut Rosé en Magnum

***

Le ciliegie, il Porto ed il cioccolato

Porto Croft Quinta da Roeda 1995 en Magnum

***

La piccola pasticceria

Il caffè, le tisane, gli infusi di bacche e la frutta sotto spirito

 

Il costo della serata è di 135,00 a persona

Prenotazione obbligatoria allo 0524 93 65 39

Dettagli

Data:
8 Luglio
Ora:
20:00
Categoria Evento:
-- I ristoranti ed il Relais rimarranno chiusi dal 7 al 24 gennaio 2020 compresi -- Giorno di chiusura da aprile a ottobre: Ristorante Antica Corte Pallavicina lunedì a pranzo, Hosteria del Maiale lunedì a cena. Da novembre a marzo: chiuso il lunedì Ristorante Antica Corte Pallavicina e Hosteria del Maiale aperta. Lingue Parlate: Inglese, Italiano, Francese.
Phone: +39 0524 93 65 39
Fax: + 39 0524 93 65 55
Strada del Palazzo Due Torri, 3
Loc. Polesine Parmense (PR) 43016 Italia