Gran Gala di San Giovanni!
23 Giugno - 20:00
Una piacevole serata da trascorrere all’interno dell’Aia del castello con un menu dedicato e gustoso aspettando la famosa rugiada di San Giovanni.
Si inizierà con un aperitivo a tavola con rosette di Culatello su focaccette morbide, sgonfiotti al Parmigiano e panzerottini di torta fritta ripieni di pomodoro e mozzarella.
Menu
L’uovo a guscio bianco pochè con fonduta di Urzano su crema di patate dolci e bietoline
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I tortelli di erbette della tradizione al doppio burro d’affioramento
delle vacche rosse
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La guancetta di Suino Nero in gremolata su una purea di patate
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Il fragolone sulle fragole con il sorbetto al basilico
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Il caffè e gli infusi di bacche
In abbinamento verranno serviti i vini dell’Antica Corte Pallavicina
Prenotazione obbligatoria
Costo a persona 74,00 €
Ad ogni coppia, come da tradizione, verranno regalate 25 noci dell’Antica Corte Pallavicna con la ricetta del nocino.
