- Questo evento è passato.
Grande Soiree Cà del Bosco
27 Ottobre 2022 - 20:00
Una splendida serata con uno storico produttore del Franciacorta che ci proporrà per l’occasione delle annate particolari abbinate ai grandi piatti dello chef Massimo Spigaroli.
L’inizio dell’aperitivo è previsto dalle 20,00 con tante piccole raffinatezze tutte da gustare direttamente
dalla cucina di Corte
Vintage Collection Saten 2018 in magnum
Durante l’aperitivo sarà possibile visitare le storiche cantine di stagionatura dell’Antica Corte Pallavicina, le più vecchie al mondo ancora attive – costruite nel 1320 – con aneddoti e curiosità sulla produzione del Culatello
MENU
I 5 anni della Spalla Cruda tagliata al coltello con il suo osso
***
Il cremoso di patate dolci, sottobosco e cacao
Vintage Collection Dosage Zéro 2018
Vintage Collection Dosage Zéro R.S. 2008
***
Il risotto alla zucca violina, gambero d’acqua salmastra ed elicriso selvatico
Curtefranca Bianco 2017
***
Il baccalà su polenta varietà Marano, sedano rapa e nero di golena
***
La caciotta di Urzano invecchiata sotto il fieno nelle nostre cantine
Annamaria Clementi Dosage Zéro Vintage 2014
***
La mousse di ricotta di Urzano, infuso di rosa canina e limone
La piccola pasticceria
Il caffè, le tisane, gli infusi di bacche e la frutta sotto spirito
Il costo della serata è di 120,00 € a persona
Alla serata presenzierà il signor Dante Bonacina,
Direttore Commerciale Cà del Bosco
Prenotazione obbligatoria allo 0524 93 65 39
