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Grande Soiree Cà del Bosco

27 Ottobre 2022 - 20:00

 

Una splendida serata  con uno storico produttore del Franciacorta che ci proporrà per l’occasione delle annate particolari abbinate ai grandi piatti dello chef Massimo Spigaroli.

 

L’inizio dell’aperitivo è previsto dalle 20,00 con tante piccole raffinatezze tutte da gustare direttamente

dalla cucina di Corte

Vintage Collection Saten 2018 in magnum

 

Durante l’aperitivo sarà possibile visitare le storiche cantine di stagionatura dell’Antica Corte Pallavicina, le più vecchie al mondo ancora attive – costruite nel 1320 – con aneddoti e curiosità sulla produzione del Culatello

 

MENU

I 5 anni della Spalla Cruda tagliata al coltello con il suo osso

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Il cremoso di patate dolci, sottobosco e cacao

Vintage Collection Dosage Zéro 2018

Vintage Collection Dosage Zéro R.S. 2008

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Il risotto alla zucca violina, gambero d’acqua salmastra ed elicriso selvatico

Curtefranca Bianco 2017

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Il baccalà su polenta varietà Marano, sedano rapa e nero di golena

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La caciotta di Urzano invecchiata sotto il fieno nelle nostre cantine

Annamaria Clementi Dosage Zéro Vintage 2014

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La mousse di ricotta di Urzano, infuso di rosa canina e limone

 

La piccola pasticceria

Il caffè, le tisane, gli infusi di bacche e la frutta sotto spirito

Il costo della serata è di 120,00 € a persona

 

Alla serata presenzierà il signor Dante Bonacina,

Direttore Commerciale Cà del Bosco

 

 

 Prenotazione obbligatoria allo 0524 93 65 39

Dettagli

Data:
27 Ottobre 2022
Ora:
20:00
Categoria Evento:
-- I ristoranti ed il Relais rimarranno chiusi dal 7 al 24 gennaio 2020 compresi -- Giorno di chiusura da aprile a ottobre: Ristorante Antica Corte Pallavicina lunedì a pranzo, Hosteria del Maiale lunedì a cena. Da novembre a marzo: chiuso il lunedì Ristorante Antica Corte Pallavicina e Hosteria del Maiale aperta. Lingue Parlate: Inglese, Italiano, Francese.
Phone: +39 0524 93 65 39
Fax: + 39 0524 93 65 55
Strada del Palazzo Due Torri, 3
Loc. Polesine Parmense (PR) 43016 Italia