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MASALEN (Norcino) Maestro d’arte della salumeria

31 Ottobre 2019 - 08:00 - 31 Marzo 2020 - 23:00

€12,00

E’ uscito il libro “Norcino – MASALÉN. Maestro d’arte della salumeria” di Massimo Spigaroli.
E’ dedicato a tutti i cittadini di Polesine Zibello (PR) e a coloro che si sono spesi per far conoscere questo territorio.

In collaborazione con Giovanni Ballarini – Professore Emerito dell’Università degli Studi di Parma, Medaglia d’oro ai Benemeriti della Scuola, della Cultura e dell’Arte della Repubblica Italiana lo chef dell’Antica Corte Pallavicina infarcisce infatti di ricordi una storia avvincente e strettamente legata alla tradizione, che già aveva in parte celebrato con la creazione del Museo del Culatello e del Masalén. Proprio quest’ultima figura è la protagonista di un volume – edito da Grafiche Step – che scava a fondo nella salumeria, sottolineando il valore di un mestiere fondamentale e l’importanza del maiale nella storia dell’uomo.

In un accurato percorso scientifico che si intreccia con gli aneddoti di una vita in una cucina immersa nella nebbia ma anche con curiosità e ricette, la pubblicazione è uno strumento indispensabile per chi voglia davvero capire cosa significhino Culatello e suini per le genti che vivono sul Grande Fiume.

Il libro può essere spedito con le modalità riportate di seguito.

Il costo del libro, comprensivo di spese di spedizione (in Italia), è di € 19,00.
Per riceverlo è necessario fare il pagamento anticipato e inviare una mail a tiziana.azzolini@acpallavicina.com
con i seguenti dati:
– nome e cognome
– indirizzo completo
– recapito telefonico
– copia del bonifico di € 19,00
IBAN CODE: IT 77 V 06230 65670 000035974251 intestato a AZ. AGR. ANTICA CORTE PALLAVICINA.

Per eventuali spedizioni all’estero si prega di mandare una mail con l’indirizzo e provvederemo a comunicare l’importo esatto.

Per informazioni: Relais Antica Corte Pallavicina
Strada del Palazzo Due Torri, 3 – 43010 Polesine Parmense (PR)
Tel. 0524 936539
E-mail: relais@acpallavicina.com

Dettagli

Inizio:
31 Ottobre - 08:00
Fine:
31 Marzo 2020 - 23:00
Prezzo:
€12,00
Categoria Evento:
-- I ristoranti ed il Relais rimarranno chiusi dal 7 al 24 gennaio 2019 compresi -- Giorno di chiusura da aprile a ottobre: Ristorante Antica Corte Pallavicina lunedì a pranzo, Hosteria del Maiale lunedì a cena. Da novembre a marzo: chiuso il lunedì Ristorante Antica Corte Pallavicina e Hosteria del Maiale aperta. Lingue Parlate: Inglese, Italiano, Francese.
Phone: +39 0524 93 65 39
Fax: + 39 0524 93 65 55
Strada del Palazzo Due Torri, 3
Loc. Polesine Parmense (PR) 43016 Italia