All’Hosteria del Maiale festeggiamo il November Porc con un menu speciale, legato alle nostre tradizioni della Bassa Parmense

Menu

Il gran tavolo dei salumi

Il culatello di Zibello Dop Spigaroli, lo strolghino di Culatello, il lardo alto del Po di maiale nero, la pancetta di maiale nero, la spalla cruda di maiale nero, il salame verdiano, il salame gentile Pallavicino, la mariola, pani di campagna dal nostro forno e focaccia morbida.

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Gli anolini della tradizione in brodo di terza

Piatto dedicato al grande Giovannino Guareschi 

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Lo stinco di suino nero glassato con le patate arrosto

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Le torte ed i dolci di campagna

I caffè, I digestivi e gli infusi di bacche

In abbinamento verranno proposti i vini

dell’Antica Corte Pallavicina

Costo a persona 48,00 €