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November Porc Stellato
13 Novembre 2022 - 12:00 - 20:00
Un menu dedicato a sua maestà il maiale in occasione del festival “November Porc” con piatti gustosi e raffinati creati dallo chef Spigaroli
Menu
Piccolo aperitivo con pepite di mariola e un paninetto con mortadella Spigaroli
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I 42 mesi del Culatello Nero Spigaroli
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I raviolotti ripieni di prete, crema di Rossa di Urzano e pioppini
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Le mezzemaniche ripiene di Parmigiano in brodo di gallina fidentina
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Il tenero di nero di Parma, piccole verdure e crostoncino di polenta
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La tarte tatin di mela musona, crema chantilly e castagne di Berceto
Il caffè e gli infusi di Corte
€ 105,00 a persona
con vini dell’Az. Agricola Antica Corte Pallavicina inclusi
