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Serata Gout de France/ Champagne Steinbruck

21 Marzo - 20:00

In occasione della giornata mondiale dedicata alla celebrazione della Gastronomia Francese, abbiamo deciso di renderle omaggio con un grande produttore di Champagne che per l’occasione ci proporrà delle annate particolari in abbinamento ad un menu speciale dai sentori d’Oltralpe

L’inizio dell’aperitivo è previsto dalle 20,00 accolti da un camino scoppiettante e da tante piccole raffinatezze tutte da gustare, secondo la filosofia di Massimo, sempre più legate ad un concetto di cucina “Gastro-fluviale”

 

Durante l’aperitivo sarà possibile visitare le storiche cantine di stagionatura dell’Antica Corte Pallavicina, le più vecchie al mondo ancora attive – costruite nel 1320 – con aneddoti e curiosità sulla produzione del Culatello.

In abbinamento a Champagne Steinbrück Cuvée Brut Tradition en Magnum

 

Menu

Le ostriche di galletto, gamberi e foie gras su royale di zucca

 Cuvée Millesimé 2011

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Il savarin di riso

(in ricordo di Mirella Cantarelli)

Cuvée Millesimé 2011

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Il sorbetto al Beaujolais

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La suprema di cappone alla crema, piccole verdure e asparagi

(in onore a Georges Blanc)

Champagne Cuvée Les Etoiles de la Gastronomie Coeur de Rosè

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La stracchinella di Lagoscuro

Champagne Cuvée Les Etoiles de la Gastronomie Prestige Millesimé 2006

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La mousse al cioccolato 72% leggermente speziata, saba e lamponi

Porto Croft Quinta da Roeda 2008

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La piccola pasticceria

Il caffè, le tisane, gli infusi di bacche e la frutta sotto spirito

 

Il costo della serata è di 100,00€ a persona

 Prenotazione obbligatoria allo 0524 93 65 39

Dettagli

Data:
21 Marzo
Ora:
20:00
Categoria Evento:
-- I ristoranti ed il Relais rimarranno chiusi dal 7 al 24 gennaio 2019 compresi -- Giorno di chiusura da aprile a ottobre: Ristorante Antica Corte Pallavicina lunedì a pranzo, Hosteria del Maiale lunedì a cena. Da novembre a marzo: chiuso il lunedì Ristorante Antica Corte Pallavicina e Hosteria del Maiale aperta. Lingue Parlate: Inglese, Italiano, Francese.
Phone: +39 0524 93 65 39
Fax: + 39 0524 93 65 55
Strada del Palazzo Due Torri, 3
Loc. Polesine Parmense (PR) 43016 Italia