Capodanno da Sogno

All’arrivo

Aperitivo di benvenuto con piccole stuzzicherie natalizie accompagnate dal nostro
Strologo brut metodo classico
Antica Corte Pallavicina 2012

A TAVOLA
La royale di zucca, capesante, gamberi e ostriche
Collio, 2016, Edi Keber
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Il savarin di riso ricoperto di Cotto Spigaroli, crema di Rossa di Urzano e pioppini
Il Mattaglio Brut s.a., Cantina della Volta
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I soffici ai tre Parmigiani in brodo di gallina fidentina in crosta di sfoglia
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L’uovo a guscio bianco su vellutata di patate, trifola bianca di golena e germogli di rapa
“Quarz” Sauvignon Blanc, 2015, Cantina Terlan
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Un sorbetto di mela cotogna, uva fragola e mandorle
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L’entrecôte di Nero di Parma
“Villa di Capezzana”, Carmignano, 2012, Capezzana
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Sformatino al panettone con salsa allo zabaione e caffè
Demi-Sec, s.a. Ferrari Trento
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Il classico Torrone e Panettone
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I caffè e gli infusi di Corte

Prezzo a persona: 170,00

Prenotazione obbligatoria:
Tel.: +39 0524 93 6539