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Marzo 2019
Prenota il tuo Pig Table!
Dopo una passeggiata all'interno del percorso Po Forest e aver visto i nostri suini di razze antiche (la Nera Parmigiana, la Bordigiana, la Maculata ecc.) sarà possibile, da oggi, prenotare il proprio "Pig Table", un tavolo all'interno del bosco fluviale del Po attrezzato per fare degli splendidi picnic targati "Spigaroli". Chi lo desidera potrà prenotare uno di questi tavoli (capienza massima circa 8/10 persone sedute) Tavolo del maiale Tavolo della lepre Tavolo del picchio Tavolo della volpe abbinandolo ad un…
Ulteriori informazioni »Maggio 2019
Po Festival 2019
Dal 3 al 6 maggio 2019, la rassegna che celebra il territorio e la cultura gastro-fluviale Per anni ho cercato di far crescere un'idea di territorio, un territorio che definisco "Gastro-Fluviale". Zone umide con un microclima speciale legato al nostro fiume, dove da secoli si è sviluppato un incrocio di culture, un sistema fatto di "uomini" e di "prodotti" che han dato vita a una cucina di grande interesse. Da questo pensiero è nata l'idea di promuovere un momento importante…
Ulteriori informazioni »I vini di Luretta
Menu I nostri salumi tradizionali della bassa accompagnati da pani di grani antichi, la frittata con i bavaroni, gli appetizer dell’osteria, la spalla cotta di maiale nero di Parma con la torta fritta e tante altre sfiziosità legate a sua maestà il maiale! On Attend les Invités Brut 2012 *** I tortelli di erbette alla parmigiana I Nani e Le Ballerine Sauvignon 2018 Il risotto al verde con fave, piselli e tosone filante Selin dl'Armari Chardonnay Magnum…
Ulteriori informazioni »Champagne Michel Gonet
Una grande Maison di Campagne che fa parte dei Vigneron Indepéndant, circuito di viticoltori francesi che si dedicano alla produzione del vino sottostando ad alcuni principi che prevedono un impegno in prima persona in tutte le fasi, dalla cura della vigna alla commercializzazione del vino, nel rispetto della tradizione. La stessa passione e rispetto per la tradizione che ci accomuna. L’inizio dell’aperitivo è previsto dalle 20:00, dove oltre all’universo dei salumi Spigaroli abbinati ai nostri pani e focacce…
Ulteriori informazioni »Profumi e Sapori del Culatello
Il Museo del Culatello si fa in quattro Da marzo a ottobre 2019, "Profumi e Sapori del Culatello" è un poker di esclusivi appuntamenti con degustazione sensoriale per penetrare nella storia e nei segreti del percorso espositivo che celebra il re dei salumi della Bassa all’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR). Per celebrare un anno dall’inaugurazione del percorso espositivo dedicato a un simbolo della tradizione culinaria emiliana, l’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR) ha deciso di creare…
Ulteriori informazioni »Giugno 2019
Sidro & Idromele Az. Ag. Tre Rii
Menu I nostri salumi tradizionali della bassa accompagnati da pani di grani antichi, la frittata con i bavaroni, gli appetizer dell’osteria, la spalla cotta di maiale nero di Parma con la torta fritta e tante altre sfiziosità legate a sua maestà il maiale! aperitivo col long drink 'HYDRO MELIS È…' *** Il risotto alla parmigiana mantecato al burro delle Vacche Rosse Gli stringòn al ragù di suino Nero di Parma Sidro brut 2017 *** Il polletto alla diavola con…
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