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Dicembre 2018

Sua Maestà il Gran Bollito

7 Dicembre 2018 - 20:00 - 23:30
Hosteria del Maiale, Strada del Palazzo Due Torri 3
Polesine Parmense (PR), Parma 43010 Italia
+ Google Maps
€48,00

Menu           I nostri salumi tradizionali della bassa accompagnati da pani di grani antichi, la frittata con i bavaroni, gli appetizer dell’osteria, la spalla cotta di maiale nero di Parma con la torta fritta e tante altre sfiziosità legate a sua maestà il maiale! Tamburen Rosè, Acp, 2016 *** I maltagliati al ragout di maiale  nero   Le mezzemaniche ai tre brodi   Rosso del Motto, Acp, 2016   *** Il gran bollito dell’ Hosteria con le salse   Carlo…

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Marzo 2019

Menu Salumi Da Re!

31 Marzo - 12:00 - 1 Aprile - 22:00

  In occasione della manifestazione "Salumi da Re" & CheftoChef all' Hosteria del Maiale avremo un menu speciale creato appositamente per l'evento. I protagonisti assoluti rimarranno come sempre i nostri salumi, Culatello in primis, a cui faranno da contraltare i nostri gustosi piatti tradizionali della Bassa! Menu “Salumi da Re” 2019 Il tagliere misto degli Spigaroli con la giardiniera   Un primo a scelta tra: - Le lasagne del Masalèn - Gli gnocchi norcini   Lo stinco di Nero di…

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Aprile 2019

Pasqua all’Hosteria!

21 Aprile - 12:30

          Menu           L’universo dei salumi Spigaroli accompagnati dalla salsa verde e dalla nostra giardiniera di Corte *** Gli anolini in brodo di terza Gli gnocchi pasqualini *** L’anatra della tradizione e L’agnello cornigliese al forno con le patate *** I dolci dell’Hosteria Caffè e digestivi In abbinamento i vini dell’Antica Corte Pallavicina 58,00

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Pasquetta sull’Aia!

22 Aprile - 12:00

Una Pasquetta alla scoperta delle delizie culinarie della bassa. Ore 12,00 ritrovo presso la Corte Pallavicina. Visita alle sale del castello e alle storiche cantine per la stagionatura del Culatello di Zibello           A seguire Gran pranzo a buffet sull'aia dell’Antica Corte Pallavicina con: Il nostro Culatello, coppa, strolghino, salame gentile, mariola, spalla cotta, prete, focacce e pani di campagna La minestra di grani antichi Gli gnocchi pasqualini con soffritto di pomodoro e salsiccia di Spigarolino…

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Maggio 2019

I vini di Luretta

16 Maggio - 20:00
€48,00

  Menu           I nostri salumi tradizionali della bassa accompagnati da pani di grani antichi, la frittata con i bavaroni, gli appetizer dell’osteria, la spalla cotta di maiale nero di Parma con la torta fritta e tante altre sfiziosità legate a sua maestà il maiale! On Attend les Invités Brut  2012 *** I tortelli di erbette alla parmigiana I Nani e Le Ballerine Sauvignon 2018   Il risotto al verde con fave, piselli e tosone filante Selin dl'Armari Chardonnay Magnum…

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Giugno 2019

Sidro & Idromele Az. Ag. Tre Rii

20 Giugno - 20:00
€38,00

Menu           I nostri salumi tradizionali della bassa accompagnati da pani di grani antichi, la frittata con i bavaroni, gli appetizer dell’osteria, la spalla cotta di maiale nero di Parma con la torta fritta e tante altre sfiziosità legate a sua maestà il maiale! aperitivo col long drink  'HYDRO MELIS È…' *** Il risotto alla parmigiana mantecato al burro delle Vacche Rosse Gli stringòn al ragù di suino Nero di Parma Sidro brut 2017 *** Il polletto alla diavola con…

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Luglio 2019

Pig BBQ!

11 Luglio - 20:00
€48,00
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PIG BBQ!

11 Luglio - 20:00

  Una serata dedicata interamente alla griglia ed ai nostri maiali di razza Nera Parmigiana con il Re della griglia Julian Ortiz           Menu           I nostri salumi tradizionali della bassa accompagnati da pani di grani antichi, la frittata con i bavaroni, gli appetizer dell’osteria, la spalla cotta di maiale nero di Parma con la torta fritta e tante altre sfiziosità legate a sua maestà il maiale! Tamburen Rosè, Acp, 2017 ***   Il risotto al rosso di pomodoro, tosone…

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Agosto 2019

Birra & Sidro in Castello!

8 Agosto - 20:00

Grande festa sull’Aia con le rinomate birre di Birrificio Farnese, Birrificio Agricolo Turris, Birrificio Argo & sidro dell’Az. Agricola Tre Rii         La serata avrà inizio alle ore 20:00 nell’aia dell’Antica Corte Pallavicina dove per l’occasione saranno imbandite oasi culinarie con il meglio dei nostri prodotti:   - Il tagliere misto Spigaroli € 12,00   - I classici tortelli di erbetta alla Parmigiana € 9,00 - Gli gnocchi della Sagra con pomodoro e strolghino € 9,00  …

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Settembre 2019

I vini di Monte delle Vigne

19 Settembre - 20:00
€48,00

    Una grande cantina che rappresenta al meglio il terroir dei Colli di Parma nei suoi pluripremiati vini, ci verranno a raccontare la loro filosofia in vigna, rigorosamente bio, ed i vini che andremo ad abbinare ai piatti della tradizione della Bassa Parmense. MENU I nostri salumi tradizionali della bassa accompagnati da pani di grani antichi, la frittata con i bavaroni, gli appetizer dell’osteria, la spalla cotta di maiale nero di Parma con la torta fritta e tante altre…

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-- I ristoranti ed il Relais rimarranno chiusi dal 7 al 24 gennaio 2019 compresi -- Giorno di chiusura da aprile a ottobre: Ristorante Antica Corte Pallavicina lunedì a pranzo, Hosteria del Maiale lunedì a cena. Da novembre a marzo: chiuso il lunedì Ristorante Antica Corte Pallavicina e Hosteria del Maiale aperta. Lingue Parlate: Inglese, Italiano, Francese.
Phone: +39 0524 93 65 39
Fax: + 39 0524 93 65 55
Strada del Palazzo Due Torri, 3
Loc. Polesine Parmense (PR) 43016 Italia