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Luglio 2019
PIG BBQ!
Una serata dedicata interamente alla griglia ed ai nostri maiali di razza Nera Parmigiana con il Re della griglia Julian Ortiz Menu I nostri salumi tradizionali della bassa accompagnati da pani di grani antichi, la frittata con i bavaroni, gli appetizer dell’osteria, la spalla cotta di maiale nero di Parma con la torta fritta e tante altre sfiziosità legate a sua maestà il maiale! Tamburen Rosè, Acp, 2017 *** Il risotto al rosso di pomodoro, tosone…
Ulteriori informazioni »Ottobre 2019
Il bue bianco Spigaroli
Menu I nostri salumi tradizionali della bassa accompagnati da pani di grani antichi, la frittata con i bavaroni, gli appetizer dell’osteria, la spalla cotta di maiale nero di Parma con la torta fritta e tante altre sfiziosità legate a sua maestà il maiale! Tamburen Rosè, Acp, 2017 *** La piccola tartare di bue bianco *** Le tagliatelle fatte in casa al ragout Rosso del Motto, Acp, 2017 *** La tagliata con le patate rosolate …
Ulteriori informazioni »Dicembre 2019
Sua Maestà il Gran Bollito
Menu I nostri salumi tradizionali della bassa accompagnati da pani di grani antichi, la frittata con i bavaroni, gli appetizer dell’osteria, la spalla cotta di maiale nero di Parma con la torta fritta e tante altre sfiziosità legate a sua maestà il maiale! Tamburen Rosè, Acp, 2016 *** I maltagliati al ragout di maiale nero Le mezzemaniche ai tre brodi Rosso del Motto, Acp, 2016 *** Il gran bollito dell’ Hosteria con le salse Carlo…
Ulteriori informazioni »Febbraio 2020
Puliamo il Po e puliremo il mondo
Una fetta di culatello di Zibello per un sacco di plastica. L'Hosteria del Maiale aderisce all'iniziativa
Ulteriori informazioni »Marzo 2020
Festa della donna in Hosteria
Una location accogliente e famigliare per celebrare insieme la festa della donna con un ricco menu. MENU Piccolo stuzzico di benvenuto *** Gran tagliere di salumi Spigaroli con giardiniera *** La minestra mimosa *** La tagliata di bue bianco con patate *** Il dolce dell'8 Marzo *** Caffè e digestivi Il Costo della serata è di 45,00 a persona vini inclusi Prenotazione obbligatoria allo 0524 936539
Ulteriori informazioni »Agosto 2021
Birra & Sidro in Castello!
Grande festa sull’Aia con le rinomate birre di Birrificio Farnese, Birrificio Agricolo Turris, La Botola del Teatro & Sidreria Tre Rii! La serata avrà inizio alle ore 20:00 nell’aia dell’Antica Corte Pallavicina dove per l’occasione saranno imbandite oasi culinarie con il meglio dei nostri prodotti: - Il tagliere misto Spigaroli € 16,00 - I classici tortelli di erbetta alla Parmigiana € 10,00 - Gli gnocchi della Sagra con pomodoro e strolghino € 10,00 - Il Gran Mix…
Ulteriori informazioni »Novembre 2021
November Porc all’Hosteria del Maiale
In occasione del November Porc 2021… Menu Il gran tavolo dei salumi Il culatello di Zibello Dop Spigaroli, lo strolghino di Culatello, il lardo alto del Po, la pancetta, la spalla cruda di maiale nero, il salame verdiano, il salame gentile Pallavicino, la mariola, pani di campagna dal nostro forno e focaccia morbida. *** Gli anolini della tradizione in brodo di terza *** Lo stinco di suino nero glassato con le patate arrosto *** Le torte ed i dolci…
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I vini di Storchi all’Hosteria del Maiale
Una grande cantina che rappresenta al meglio il terroir dei colli tra Scandiano e Canossa nei suoi pluripremiati vini, ci verranno a raccontare la loro filosofia in vigna, dedicata alla biodiversità ed al territorio e non per ultimi i vini che andremo ad abbinare ai piatti della tradizione della Bassa Parmense. MENU I nostri salumi tradizionali della bassa accompagnati da pani di grani antichi, gli appetizer dell’osteria, la spalla cotta di maiale nero di Parma e tante altre…
Ulteriori informazioni »Aprile 2022
Pasqua all’Hosteria!
Menu L’universo dei salumi Spigaroli accompagnati dalla salsa verde e dalla nostra giardiniera di Corte *** I tortelli di erbette alla parmigiana Gli gnocchi pasqualini *** L’anatra della tradizione e L’agnello cornigliese al forno con le patate *** I dolci dell’Hosteria Caffè e digestivi In abbinamento i vini dell’Antica Corte Pallavicina 62,00 a persona
Ulteriori informazioni »Pasquetta sull’Aia!
Una Pasquetta alla scoperta delle delizie culinarie della bassa. Ore 12,00 ritrovo presso la Corte Pallavicina. Visita alle sale del castello e alle storiche cantine per la stagionatura del Culatello di Zibello A seguire Gran pranzo a buffet sull'aia dell’Antica Corte Pallavicina con: Il nostro Culatello, coppa, strolghino, salame gentile, mariola, spalla cotta, prete, focacce e pani di campagna La minestra di grani antichi Gli gnocchi pasqualini con soffritto di pomodoro e grani di Spigarolino Dal forno di…
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