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Aprile 2019

Pasquetta sull’Aia!

22 Aprile 2019 - 12:00

Una Pasquetta alla scoperta delle delizie culinarie della bassa. Ore 12,00 ritrovo presso la Corte Pallavicina. Visita alle sale del castello e alle storiche cantine per la stagionatura del Culatello di Zibello           A seguire Gran pranzo a buffet sull'aia dell’Antica Corte Pallavicina con: Il nostro Culatello, coppa, strolghino, salame gentile, mariola, spalla cotta, prete, focacce e pani di campagna La minestra di grani antichi Gli gnocchi pasqualini con soffritto di pomodoro e salsiccia di Spigarolino…

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Maggio 2019

I vini di Luretta

16 Maggio 2019 - 20:00
€48,00

  Menu           I nostri salumi tradizionali della bassa accompagnati da pani di grani antichi, la frittata con i bavaroni, gli appetizer dell’osteria, la spalla cotta di maiale nero di Parma con la torta fritta e tante altre sfiziosità legate a sua maestà il maiale! On Attend les Invités Brut  2012 *** I tortelli di erbette alla parmigiana I Nani e Le Ballerine Sauvignon 2018   Il risotto al verde con fave, piselli e tosone filante Selin dl'Armari Chardonnay Magnum…

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Giugno 2019

Sidro & Idromele Az. Ag. Tre Rii

20 Giugno 2019 - 20:00
€38,00

Menu           I nostri salumi tradizionali della bassa accompagnati da pani di grani antichi, la frittata con i bavaroni, gli appetizer dell’osteria, la spalla cotta di maiale nero di Parma con la torta fritta e tante altre sfiziosità legate a sua maestà il maiale! aperitivo col long drink  'HYDRO MELIS È…' *** Il risotto alla parmigiana mantecato al burro delle Vacche Rosse Gli stringòn al ragù di suino Nero di Parma Sidro brut 2017 *** Il polletto alla diavola con…

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Luglio 2019

Pig BBQ!

11 Luglio 2019 - 20:00
€48,00
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PIG BBQ!

11 Luglio 2019 - 20:00

  Una serata dedicata interamente alla griglia ed ai nostri maiali di razza Nera Parmigiana con il Re della griglia Julian Ortiz           Menu           I nostri salumi tradizionali della bassa accompagnati da pani di grani antichi, la frittata con i bavaroni, gli appetizer dell’osteria, la spalla cotta di maiale nero di Parma con la torta fritta e tante altre sfiziosità legate a sua maestà il maiale! Tamburen Rosè, Acp, 2017 ***   Il risotto al rosso di pomodoro, tosone…

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Agosto 2019

Birra & Sidro in Castello!

8 Agosto 2019 - 20:00

Grande festa sull’Aia con le rinomate birre di Birrificio Farnese, Birrificio Agricolo Turris, Birrificio Argo & sidro dell’Az. Agricola Tre Rii         La serata avrà inizio alle ore 20:00 nell’aia dell’Antica Corte Pallavicina dove per l’occasione saranno imbandite oasi culinarie con il meglio dei nostri prodotti:   - Il tagliere misto Spigaroli € 12,00   - I classici tortelli di erbetta alla Parmigiana € 9,00 - Gli gnocchi della Sagra con pomodoro e strolghino € 9,00  …

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Settembre 2019

I vini di Monte delle Vigne

19 Settembre 2019 - 20:00
€48,00

    Una grande cantina che rappresenta al meglio il terroir dei Colli di Parma nei suoi pluripremiati vini, ci verranno a raccontare la loro filosofia in vigna, rigorosamente bio, ed i vini che andremo ad abbinare ai piatti della tradizione della Bassa Parmense. MENU I nostri salumi tradizionali della bassa accompagnati da pani di grani antichi, la frittata con i bavaroni, gli appetizer dell’osteria, la spalla cotta di maiale nero di Parma con la torta fritta e tante altre…

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Ottobre 2019

Il bue bianco Spigaroli

10 Ottobre 2019 - 20:00
€48,00

            Menu           I nostri salumi tradizionali della bassa accompagnati da pani di grani antichi, la frittata con i bavaroni, gli appetizer dell’osteria, la spalla cotta di maiale nero di Parma con la torta fritta e tante altre sfiziosità legate a sua maestà il maiale! Tamburen Rosè, Acp, 2017 *** La piccola tartare di bue bianco *** Le tagliatelle fatte in casa al ragout   Rosso del Motto, Acp, 2017   *** La tagliata con le patate rosolate  …

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Novembre 2019

November Porc all’Hosteria del Maiale

7 Novembre 2019 - 00:00 - 10 Novembre 2019 - 00:00
€50,00

  In occasione del November Porc 2019… Menu Il gran tavolo dei salumi Il culatello di Zibello Dop Spigaroli, lo strolghino di Culatello, il lardo alto del Po, la pancetta, la spalla cruda di maiale nero, il salame verdiano, il salame gentile Pallavicino, la mariola, pani di campagna dal nostro forno e focaccia morbida. *** Gli anolini della tradizione in brodo di terza *** Lo stinco di suino nero glassato con le patate arrosto *** Le torte ed i dolci…

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Dicembre 2019

Sua Maestà il Gran Bollito

12 Dicembre 2019 - 20:00
Hosteria del Maiale, Strada del Palazzo Due Torri 3
Polesine Parmense (PR), Parma 43010 Italia
+ Google Maps
€48,00

Menu           I nostri salumi tradizionali della bassa accompagnati da pani di grani antichi, la frittata con i bavaroni, gli appetizer dell’osteria, la spalla cotta di maiale nero di Parma con la torta fritta e tante altre sfiziosità legate a sua maestà il maiale! Tamburen Rosè, Acp, 2016 *** I maltagliati al ragout di maiale  nero   Le mezzemaniche ai tre brodi   Rosso del Motto, Acp, 2016   *** Il gran bollito dell’ Hosteria con le salse   Carlo…

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-- I ristoranti ed il Relais rimarranno chiusi dal 7 al 24 gennaio 2020 compresi -- Giorno di chiusura da aprile a ottobre: Ristorante Antica Corte Pallavicina lunedì a pranzo, Hosteria del Maiale lunedì a cena. Da novembre a marzo: chiuso il lunedì Ristorante Antica Corte Pallavicina e Hosteria del Maiale aperta. Lingue Parlate: Inglese, Italiano, Francese.
Phone: +39 0524 93 65 39
Fax: + 39 0524 93 65 55
Strada del Palazzo Due Torri, 3
Loc. Polesine Parmense (PR) 43016 Italia