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Luglio 2018

Pig BBQ

6 Luglio 2018 - 20:00 - 23:30
Hosteria del Maiale, Strada del Palazzo Due Torri 3
Polesine Parmense (PR), Parma 43010 Italia
+ Google Maps
€48,00
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Pig BBQ!

6 Luglio 2018 - 20:00

Un menu speciale da gustare sotto le stelle sull'aia dell'Antica Corte Pallavicina accompagnati dai piatti creati dallo chef Massimo Spigaroli.   I nostri salumi tradizionali della bassa accompagnati da pani di grani antichi, la frittata con i bavaroni, gli appetizer dell’osteria, la spalla cotta di maiale nero di Parma con la torta fritta e tante altre sfiziosità legate a sua maestà il maiale! Tamburen Rosè, Acp, 2016 *** Le lasagne della tradizione al ragout di Suino Nero di Parma  …

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Agosto 2018

Birra & Sidro in Castello

23 Agosto 2018 - 20:00

  Quest'anno l'evento "Birra in Castello" vede protagonisti due grandi birrifici artigianali che ci delizieranno con le loro proposte, Birrificio Farnese e Birrificio Argo ed un'ulteriore novità un produttore artigianale di Sidro direttamente dall'Appennino Parmense, l'Az. Agricola Tre Rii. Tre  produttori  famosi per la qualità della loro materia prima a cui faranno da contraltare i piatti della nostra tradizione. La serata avrà inizio alle ore 20:00 nell’aia dell’Antica Corte Pallavicina dove per l’occasione saranno imbandite oasi culinarie con il meglio dei…

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Settembre 2018

PO FOREST: dal maiale nero alla golena

7 Settembre 2018 - 17:30 - 19:30
Antica Corte Pallavicina, Strada del Palazzo Due Torri 3
Polesine Parmense Italia, Parma 43010 Italia
+ Google Maps

Venerdì 7, su invito, e da sabato 8 settembre 2018, per tutti, l’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR) inaugura il percorso per conoscere il bosco, la golena del fiume e l’allevamento dei maiali neri.  Venerdì 7 settembre, alle 17.30, l’Antica Corte Pallavicina coglie l’occasione del Salone del Camper per inaugurare, su invito, Po Forest, che dall’8 settembre sarà accessibile a tutti. Si tratta di un magico percorso tra la struttura di Polesine Parmense (PR) e il Grande Fiume, voluto…

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La lepre va in Hosteria

7 Settembre 2018 - 20:00

          Menu           I nostri salumi tradizionali della bassa accompagnati da pani di grani antichi, la frittata con i bavaroni, gli appetizer dell’osteria, la spalla cotta di maiale nero di Parma con la torta fritta e tante altre sfiziosità legate a sua maestà il maiale! Tamburen Rosè, Acp, 2016 *** Gli stringon al ragout di lepre   Il risotto di zucca, tosone filante e sugo di lepre   Rosso del Motto, Acp, 2016   *** La lepre in salmì con…

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Ottobre 2018

Il cinghiale va in Hosteria

5 Ottobre 2018 - 08:00 - 20:00

Una serata speciale dedicata al cinghiale ed ai piatti della tradizione che lo vedono protagonista, il tutto abbinato ai nostri vini della Bassa Menu           I nostri salumi tradizionali della bassa accompagnati da pani di grani antichi, la frittata con i bavaroni, gli appetizer dell’osteria, la spalla cotta di maiale nero di Parma con la torta fritta e tante altre sfiziosità legate a sua maestà il maiale! Tamburen Rosè, Acp, 2016 *** Le lasagne della tradizione al ragout di cinghiale…

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Novembre 2018

Il Maiale va in Hosteria

2 Novembre 2018 - 20:00 - 23:30
Hosteria del Maiale, Strada del Palazzo Due Torri 3
Polesine Parmense (PR), Parma 43010 Italia
+ Google Maps
€48,00
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November Porc all’Hosteria

9 Novembre 2018 - 12:00 - 11 Novembre 2018 - 20:00

All'Hosteria del Maiale festeggiamo il November Porc con un menu speciale, legato alle nostre tradizioni della Bassa Parmense Menu Il gran tavolo dei salumi Il culatello di Zibello Dop Spigaroli, lo strolghino di Culatello, il lardo alto del Po di maiale nero, la pancetta di maiale nero, la spalla cruda di maiale nero, il salame verdiano, il salame gentile Pallavicino, la mariola, pani di campagna dal nostro forno e focaccia morbida. *** Gli anolini della tradizione in brodo di terza…

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Dicembre 2018

Sua Maestà il Gran Bollito

7 Dicembre 2018 - 20:00 - 23:30
Hosteria del Maiale, Strada del Palazzo Due Torri 3
Polesine Parmense (PR), Parma 43010 Italia
+ Google Maps
€48,00

Menu           I nostri salumi tradizionali della bassa accompagnati da pani di grani antichi, la frittata con i bavaroni, gli appetizer dell’osteria, la spalla cotta di maiale nero di Parma con la torta fritta e tante altre sfiziosità legate a sua maestà il maiale! Tamburen Rosè, Acp, 2016 *** I maltagliati al ragout di maiale  nero   Le mezzemaniche ai tre brodi   Rosso del Motto, Acp, 2016   *** Il gran bollito dell’ Hosteria con le salse   Carlo…

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Febbraio 2019

Pasquetta sull’Aia!

22 Febbraio - 12:00 - 21:51

Una Pasquetta alla scoperta delle delizie culinarie della bassa. Ore 12,00 ritrovo presso la Corte Pallavicina. Visita alle sale del castello e alle storiche cantine per la stagionatura del Culatello di Zibello           A seguire Gran pranzo a buffet sull'aia dell’Antica Corte Pallavicina con: Il nostro Culatello, coppa, strolghino, salame gentile, mariola, spalla cotta, prete, focacce e pani di campagna La minestra di grani antichi Gli gnocchi pasqualini con soffritto di pomodoro e salsiccia di Spigarolino…

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-- I ristoranti ed il Relais rimarranno chiusi dal 7 al 24 gennaio 2019 compresi -- Giorno di chiusura da aprile a ottobre: Ristorante Antica Corte Pallavicina lunedì a pranzo, Hosteria del Maiale lunedì a cena. Da novembre a marzo: chiuso il lunedì Ristorante Antica Corte Pallavicina e Hosteria del Maiale aperta. Lingue Parlate: Inglese, Italiano, Francese.
Phone: +39 0524 93 65 39
Fax: + 39 0524 93 65 55
Strada del Palazzo Due Torri, 3
Loc. Polesine Parmense (PR) 43016 Italia