Ottobre 2019
Il bue bianco Spigaroli
Menu I nostri salumi tradizionali della bassa accompagnati da pani di grani antichi, la frittata con i bavaroni, gli appetizer dell’osteria, la spalla cotta di maiale nero di Parma con la torta fritta e tante altre sfiziosità legate a sua maestà il maiale! Tamburen Rosè, Acp, 2017 *** La piccola tartare di bue bianco *** Le tagliatelle fatte in casa al ragout Rosso del Motto, Acp, 2017 *** La tagliata con le patate rosolate …
Find out more »Dicembre 2019
Sua Maestà il Gran Bollito
Menu I nostri salumi tradizionali della bassa accompagnati da pani di grani antichi, la frittata con i bavaroni, gli appetizer dell’osteria, la spalla cotta di maiale nero di Parma con la torta fritta e tante altre sfiziosità legate a sua maestà il maiale! Tamburen Rosè, Acp, 2016 *** I maltagliati al ragout di maiale nero Le mezzemaniche ai tre brodi Rosso del Motto, Acp, 2016 *** Il gran bollito dell’ Hosteria con le salse Carlo…
Find out more »Febbraio 2020
Puliamo il Po e puliremo il mondo
Una fetta di culatello di Zibello per un sacco di plastica. L'Hosteria del Maiale aderisce all'iniziativa
Find out more »Marzo 2020
Festa della donna in Hosteria
Una location accogliente e famigliare per celebrare insieme la festa della donna con un ricco menu. MENU Piccolo stuzzico di benvenuto *** Gran tagliere di salumi Spigaroli con giardiniera *** La minestra mimosa *** La tagliata di bue bianco con patate *** Il dolce dell'8 Marzo *** Caffè e digestivi Il Costo della serata è di 45,00 a persona vini inclusi Prenotazione obbligatoria allo 0524 936539
Find out more »Agosto 2021
Birra & Sidro in Castello!
Grande festa sull’Aia con le rinomate birre di Birrificio Farnese, Birrificio Agricolo Turris, La Botola del Teatro & Sidreria Tre Rii! La serata avrà inizio alle ore 20:00 nell’aia dell’Antica Corte Pallavicina dove per l’occasione saranno imbandite oasi culinarie con il meglio dei nostri prodotti: - Il tagliere misto Spigaroli € 16,00 - I classici tortelli di erbetta alla Parmigiana € 10,00 - Gli gnocchi della Sagra con pomodoro e strolghino € 10,00 - Il Gran Mix…
Find out more »Novembre 2021
I vini di Storchi all’Hosteria del Maiale
Una grande cantina che rappresenta al meglio il terroir dei colli tra Scandiano e Canossa nei suoi pluripremiati vini, ci verranno a raccontare la loro filosofia in vigna, dedicata alla biodiversità ed al territorio e non per ultimi i vini che andremo ad abbinare ai piatti della tradizione della Bassa Parmense. MENU I nostri salumi tradizionali della bassa accompagnati da pani di grani antichi, gli appetizer dell’osteria, la spalla cotta di maiale nero di Parma e tante altre…
Find out more »Novembre 2022
November Porc all’Hosteria del Maiale
In occasione del November Porc 2022… Menu Il gran tavolo dei salumi Il culatello di Zibello Dop Spigaroli, lo strolghino di Culatello, il lardo alto del Po, la pancetta, la spalla cruda di maiale nero, il salame verdiano, il salame gentile Pallavicino, la mariola, pani di campagna dal nostro forno e focaccia morbida. *** Gli anolini della tradizione in brodo di terza *** Lo stinco di suino nero glassato con le patate arrosto *** Le torte ed i dolci…
Find out more »Gennaio 2023
CHIUSURA INVERNALE
Il ristorante Antica Corte Pallavicina, il Relais ed il Museo del Culatello rimarranno chiusi per ferie dal 9 Gennaio fino al 9 Febbraio incluso, rimarrà aperta invece l'Hosteria del Maiale solamente nel week end con questi turni Sabato pranzo/cena e Domenica pranzo. Auguriamo a tutti i nostri clienti e amici un buon inizio di 2023! Ci vediamo a Febbraio! Saluti da Massimo Spigaroli e da tutto lo staff Antica Corte Pallavicina
Find out more »Aprile 2023
Pasqua all’Hosteria!
Menu L’universo dei salumi Spigaroli accompagnati dalla salsa verde e dalla nostra giardiniera di Corte *** I tortelli di erbette alla parmigiana Gli gnocchi pasqualini *** Lo stinchetto di Nero Spigaroli e L’agnello cornigliese con le patate *** I dolci dell’Hosteria Caffè e digestivi In abbinamento i vini dell’Antica Corte Pallavicina 65,00 a persona
Find out more »Pasquetta sull’Aia!
Una Pasquetta alla scoperta delle delizie culinarie della bassa. Ore 12,00 ritrovo presso la Corte Pallavicina. Visita alle sale del castello e alle storiche cantine per la stagionatura del Culatello di Zibello A seguire Gran pranzo a buffet sull'aia dell’Antica Corte Pallavicina con: Il nostro Culatello, coppa, strolghino, salame gentile, mariola, spalla cotta, prete, focacce e pani di campagna La minestra di grani antichi Gli gnocchi pasqualini con soffritto di pomodoro e grani di Spigarolino Dal forno di…
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