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Settembre 2018

PO FOREST: dal maiale nero alla golena

7 Settembre 2018 - 17:30 - 19:30
Antica Corte Pallavicina, Strada del Palazzo Due Torri 3
Polesine Parmense Italia, Parma 43010 Italia
+ Google Maps

Venerdì 7, su invito, e da sabato 8 settembre 2018, per tutti, l’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR) inaugura il percorso per conoscere il bosco, la golena del fiume e l’allevamento dei maiali neri.  Venerdì 7 settembre, alle 17.30, l’Antica Corte Pallavicina coglie l’occasione del Salone del Camper per inaugurare, su invito, Po Forest, che dall’8 settembre sarà accessibile a tutti. Si tratta di un magico percorso tra la struttura di Polesine Parmense (PR) e il Grande Fiume, voluto…

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La lepre va in Hosteria

7 Settembre 2018 - 20:00

          Menu           I nostri salumi tradizionali della bassa accompagnati da pani di grani antichi, la frittata con i bavaroni, gli appetizer dell’osteria, la spalla cotta di maiale nero di Parma con la torta fritta e tante altre sfiziosità legate a sua maestà il maiale! Tamburen Rosè, Acp, 2016 *** Gli stringon al ragout di lepre   Il risotto di zucca, tosone filante e sugo di lepre   Rosso del Motto, Acp, 2016   *** La lepre in salmì con…

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Ottobre 2018

Il cinghiale va in Hosteria

5 Ottobre 2018 - 08:00 - 20:00

Una serata speciale dedicata al cinghiale ed ai piatti della tradizione che lo vedono protagonista, il tutto abbinato ai nostri vini della Bassa Menu           I nostri salumi tradizionali della bassa accompagnati da pani di grani antichi, la frittata con i bavaroni, gli appetizer dell’osteria, la spalla cotta di maiale nero di Parma con la torta fritta e tante altre sfiziosità legate a sua maestà il maiale! Tamburen Rosè, Acp, 2016 *** Le lasagne della tradizione al ragout di cinghiale…

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Novembre 2018

Il Maiale va in Hosteria

2 Novembre 2018 - 20:00 - 23:30
Hosteria del Maiale, Strada del Palazzo Due Torri 3
Polesine Parmense (PR), Parma 43010 Italia
+ Google Maps
€48,00
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November Porc all’Hosteria

9 Novembre 2018 - 12:00 - 11 Novembre 2018 - 20:00

All'Hosteria del Maiale festeggiamo il November Porc con un menu speciale, legato alle nostre tradizioni della Bassa Parmense Menu Il gran tavolo dei salumi Il culatello di Zibello Dop Spigaroli, lo strolghino di Culatello, il lardo alto del Po di maiale nero, la pancetta di maiale nero, la spalla cruda di maiale nero, il salame verdiano, il salame gentile Pallavicino, la mariola, pani di campagna dal nostro forno e focaccia morbida. *** Gli anolini della tradizione in brodo di terza…

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Marzo 2019

Prenota il tuo Pig Table!

21 Marzo 2019 - 00:00 - 31 Ottobre 2019 - 00:00

Dopo una passeggiata all'interno del percorso Po Forest e aver visto i nostri suini di razze antiche (la Nera Parmigiana, la Bordigiana, la Maculata ecc.) sarà possibile, da oggi, prenotare il proprio "Pig Table", un tavolo all'interno del bosco fluviale del Po attrezzato per fare degli splendidi picnic targati "Spigaroli". Chi lo desidera potrà prenotare uno di questi tavoli (capienza massima circa 8/10 persone sedute) Tavolo del maiale Tavolo della lepre Tavolo del picchio Tavolo della volpe abbinandolo ad un…

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Menu Salumi Da Re!

31 Marzo 2019 - 12:00 - 1 Aprile 2019 - 22:00

  In occasione della manifestazione "Salumi da Re" & CheftoChef all' Hosteria del Maiale avremo un menu speciale creato appositamente per l'evento. I protagonisti assoluti rimarranno come sempre i nostri salumi, Culatello in primis, a cui faranno da contraltare i nostri gustosi piatti tradizionali della Bassa! Menu “Salumi da Re” 2019 Il tagliere misto degli Spigaroli con la giardiniera   Un primo a scelta tra: - Le lasagne del Masalèn - Gli gnocchi norcini   Lo stinco di Nero di…

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Maggio 2019

I vini di Luretta

16 Maggio 2019 - 20:00
€48,00

  Menu           I nostri salumi tradizionali della bassa accompagnati da pani di grani antichi, la frittata con i bavaroni, gli appetizer dell’osteria, la spalla cotta di maiale nero di Parma con la torta fritta e tante altre sfiziosità legate a sua maestà il maiale! On Attend les Invités Brut  2012 *** I tortelli di erbette alla parmigiana I Nani e Le Ballerine Sauvignon 2018   Il risotto al verde con fave, piselli e tosone filante Selin dl'Armari Chardonnay Magnum…

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Giugno 2019

Sidro & Idromele Az. Ag. Tre Rii

20 Giugno 2019 - 20:00
€38,00

Menu           I nostri salumi tradizionali della bassa accompagnati da pani di grani antichi, la frittata con i bavaroni, gli appetizer dell’osteria, la spalla cotta di maiale nero di Parma con la torta fritta e tante altre sfiziosità legate a sua maestà il maiale! aperitivo col long drink  'HYDRO MELIS È…' *** Il risotto alla parmigiana mantecato al burro delle Vacche Rosse Gli stringòn al ragù di suino Nero di Parma Sidro brut 2017 *** Il polletto alla diavola con…

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Luglio 2019

Pig BBQ!

11 Luglio 2019 - 20:00
€48,00
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-- I ristoranti ed il Relais rimarranno chiusi dal 7 al 24 gennaio 2020 compresi -- Giorno di chiusura da aprile a ottobre: Ristorante Antica Corte Pallavicina lunedì a pranzo, Hosteria del Maiale lunedì a cena. Da novembre a marzo: chiuso il lunedì Ristorante Antica Corte Pallavicina e Hosteria del Maiale aperta. Lingue Parlate: Inglese, Italiano, Francese.
Phone: +39 0524 93 65 39
Fax: + 39 0524 93 65 55
Strada del Palazzo Due Torri, 3
Loc. Polesine Parmense (PR) 43016 Italia