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Marzo 2019

Serata Gout de France/ Champagne Steinbruck

21 Marzo - 20:00

In occasione della giornata mondiale dedicata alla celebrazione della Gastronomia Francese, abbiamo deciso di renderle omaggio con un grande produttore di Champagne che per l’occasione ci proporrà delle annate particolari in abbinamento ad un menu speciale dai sentori d’Oltralpe L’inizio dell’aperitivo è previsto dalle 20,00 accolti da un camino scoppiettante e da tante piccole raffinatezze tutte da gustare, secondo la filosofia di Massimo, sempre più legate ad un concetto di cucina “Gastro-fluviale”   Durante l’aperitivo sarà possibile visitare le storiche cantine…

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Salumi da Re. Il meglio della norcineria nazionale

30 Marzo - 09:00 - 1 Aprile - 18:00

Gambero Rosso e l’Antica Corte Pallavicina dei f.lli Spigaroli hanno il piacere di presentare la sesta edizione di: “Salumi da Re, il raduno nazionale di allevatori, norcini e salumieri” L’evento, aperto a tutti i protagonisti della migliore produzione salumiera italiana, si svolgerà da sabato 30 marzo a lunedì 1 aprile 2019 a Polesine Zibello (PR) presso l’Antica Corte Pallavicina. Salumi da Re ospita i più bei nomi della norcineria nazionale, convegni sui temi caldi della salumeria con la partecipazione di esperti del settore, degustazioni di salumi con i compagni di…

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Tutti i colori del maiale – Laboratorio didattico gratuito

30 Marzo - 15:30 - 17:00
Antica Corte Pallavicina, Strada del Palazzo Due Torri 3
Polesine Parmense Italia, Parma 43010 Italia
+ Google Maps

In occasione di “Salumi da Re”, l’evento che riunisce la migliore produzione salumiera italiana. Mini corso di cucina per imparare a fare biscotti buoni e genuini con tutte le forme e i colori delle varie razze di maiali. A cura di Antica Corte Pallavicina. Consigliato per bambini e ragazzi dai 5 ai 12 anni. Partecipazione gratuita. Prenotazione obbligatoria. Info e prenotazioni, 0524.936539 - museoculatello@acpallavicina.com

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Aprile 2019

MUSEO DEL CULATELLO CHIUSO 4 APRILE

4 Aprile

Il Museo del Culatello e del Masalen rimarrà chiuso Giovedì 4 Aprile.   Ci scusiamo per il disagio.   Cordialmente   La Direzione

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Pasqua a Corte!

21 Aprile - 12:30

Come da tradizione ritorna il nostro menu pasquale, un perfetto connubio tra terra e acqua che rispecchia in pieno la nostra idea di cucina "Gastro fluviale". La giornata incomincerà verso le ore 12.30 con un'aperitivo di benvenuto e una visita guidata alle nostre cantine di stagionatura del Culatello. Menu Il Culatello “Oro” degli Spigaroli *** L’uovo a guscio bianco pochè su purea di fave, asparagi e piselli Strologo, Gran riserva 2010, Acp *** Il raviolo di pernice, gamberi e foie…

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Maggio 2019

Po Festival 2019

3 Maggio - 14:30 - 6 Maggio - 15:00
Antica Corte Pallavicina, Strada del Palazzo Due Torri 3
Polesine Parmense Italia, Parma 43010 Italia
+ Google Maps

Dal 3 al 6 maggio 2019, la rassegna che celebra il territorio e la cultura gastro-fluviale Radici, orgoglio, letteratura e, ovviamente, cucina: queste sono solo alcune delle parole attorno alle quali si sviluppa la prima vera edizione di Po Festival, una rassegna che Luciano e Massimo Spigaroli dell’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR), in collaborazione con Associazione Amici di PoGrande, Aironi del Po e Legambiente, hanno fortemente voluto per rivendicare l’esistenza di un territorio e di una cultura gastro-fluviale,…

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Profumi e Sapori del Culatello

26 Maggio - 15:00 - 6 Ottobre - 17:00
Antica Corte Pallavicina, Strada del Palazzo Due Torri 3
Polesine Parmense Italia, Parma 43010 Italia
+ Google Maps
€30,00

Il Museo del Culatello si fa in quattro Da marzo a ottobre 2019, "Profumi e Sapori del Culatello" è un poker di esclusivi appuntamenti con degustazione sensoriale per penetrare nella storia e nei segreti del percorso espositivo che celebra il re dei salumi della Bassa all’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR).   Per celebrare un anno dall’inaugurazione del percorso espositivo dedicato a un simbolo della tradizione culinaria emiliana, l’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR) ha deciso di creare…

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-- I ristoranti ed il Relais rimarranno chiusi dal 7 al 24 gennaio 2019 compresi -- Giorno di chiusura da aprile a ottobre: Ristorante Antica Corte Pallavicina lunedì a pranzo, Hosteria del Maiale lunedì a cena. Da novembre a marzo: chiuso il lunedì Ristorante Antica Corte Pallavicina e Hosteria del Maiale aperta. Lingue Parlate: Inglese, Italiano, Francese.
Phone: +39 0524 93 65 39
Fax: + 39 0524 93 65 55
Strada del Palazzo Due Torri, 3
Loc. Polesine Parmense (PR) 43016 Italia