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Settembre 2021

Gran Galà KRUG d’estate

30 Settembre 2021 - 20:00

Una delle più blasonate Maison di Champagne al mondo viene a trovarci con i suoi grandi prodotti in abbinamento ai piatti creati dallo Chef Spigaroli e dal suo staff. Verrà servita in anteprima assoluta anche il rinomato Krug Vintage Brut 2008 L’inizio dell’aperitivo è previsto dalle 20,00 da tante piccole raffinatezze tutte da gustare direttamente dalla cucina di Corte in abbinamento a   Krug Grande Cuvée 169éme édition  Durante l’aperitivo sarà possibile visitare le storiche cantine di stagionatura dell’Antica Corte Pallavicina,…

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Novembre 2021

November Porc Stellato

1 Novembre 2021 - 12:00 - 30 Novembre 2021 - 20:00

Un menu dedicato a sua maestà il maiale in occasione del festival "November Porc" con piatti gustosi e raffinati creati dallo chef  Spigaroli Menu  Piccolo aperitivo con pepite di mariola e un paninetto con mortadella Spigaroli *** I 42 mesi del Culatello Nero Spigaroli  *** I raviolotti ripieni di prete, crema di Rossa di Urzano e pioppini *** Le mezzemaniche ripiene di Parmigiano in brodo di gallina fidentina *** Il tenero di nero di Parma, piccole verdure e crostoncino di…

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MUSEO DEL CULATELLO CHIUS0 DOMENICA 7 NOVEMBRE

7 Novembre 2021 - 10:00 - 23:59

Il Museo del Culatello e del Masalen e le Sale del Castello rimarranno chiusi Domenica 7 NOVEMBRE. Ci scusiamo per il disagio.   Cordialmente   La Direzione

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Dicembre 2021

Un Natale da Principi

25 Dicembre 2021 - 12:30

Pranzo di Natale Visita alle antiche cantine di stagionatura e aperitivo di benvenuto con piccole stuzzicherie natalizie accompagnate dal nostro Strologo Brut metodo classico – Antica Corte Pallavicina 2014   A tavola Il Culatello Platinum Spigaroli Antica Corte Pallavicina - Strologo Brut Metodo Classico 2014 *** Gli anolini delle  terre dei Pallavicino in brodo di terza *** Il bollito misto della tradizione con la mostarda e le tre salse Antica Corte Pallavicina - Rosso del Motto 2019 *** La tacchinetta…

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Capodanno Stellato

31 Dicembre 2021 - 20:00

Una sera speciale da trascorrere all'interno del nostro castello rievocando i fasti del passato con tutto il castello illuminato solamente a lume di candela ed un menu che guarda al nostro territorio ma lo interpreta in chiave moderna abbinato a vini importanti e ad una mise en place elegante e curata.     Visita alle antiche cantine di stagionatura e aperitivo di benvenuto con piccole stuzzicherie Strologo brut metodo classico – Antica Corte Pallavicina 2014 A tavola   L’uovo a…

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Febbraio 2022

San Valentino in Corte

11 Febbraio - 20:00 - 14 Febbraio - 00:00

SAN VALENTINO IN CORTE   IL MENU SARA’ DISPONIBILE NEI GIORNI DI Venerdì 11, sabato 12 e domenica 13 FEBBRAIO 2022 E VERRA’ SERVITO IN ESCLUSIVA PER LA SERATA DI SAN VALENTINO, LUNEDI’ 14 FEBBRAIO 2022 Una splendida serata da trascorrere con il proprio amato/a in un castello d’altri tempi con un menu tutto speciale creato appositamente dallo Chef Spigaroli. Menu Stuzzico e bollicine ***** Il culatello Oro degli Spigaroli ***** L’uovo a guscio bianco pochè su crema di patate…

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Marzo 2022

B come… Bosco di golena

26 Marzo - 15:30 - 17:00
Antica Corte Pallavicina, Strada del Palazzo Due Torri 3
Polesine Parmense Italia, Parma 43010 Italia
+ Google Maps

Laboratorio per famiglie, Museo del Culatello.

Consigliato per bambini dai 4 ai 10 anni

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Aprile 2022

Pasqua a Corte!

17 Aprile - 12:30

Come da tradizione ritorna il nostro menu pasquale, un perfetto connubio tra terra e acqua che rispecchia in pieno la nostra idea di cucina "Gastro fluviale". La giornata incomincerà verso le ore 12.30 con un'aperitivo di benvenuto e una visita guidata alle nostre cantine di stagionatura del Culatello. Menu Il Culatello “Oro” degli Spigaroli *** L’uovo a guscio bianco pochè su purea di fave, asparagi e piselli Strologo, Gran riserva 2014, Acp *** Il raviolo di prete, gamberi e foie…

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Dom Pérignon, la degustazione di un mito

28 Aprile - 20:00
Antica Corte Pallavicina, Strada del Palazzo Due Torri 3
Polesine Parmense Italia, Parma 43010 Italia
+ Google Maps
€400

Una serata esclusiva con solamente 15 posti disponibili e 5 magnum introvabili   La serata degustazione sarà guidata dal Gastronomo Paolo Tegoni   La verticale di 5  annate in Magnum 1988, 1990, 1992, 1999, 2000  Menu I sei anni del Culatello Spigaroli *** Lo storione marinato, caviale e yogurt di Vacche Rosse *** I ravioli di fagiano cotti in vescica, fonduta di Parmigiano di 12 anni e nero di golena *** Il piccione, la lattuga, il cipollotto e la sua…

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Maggio 2022

Gli Chef “Les Collectioneurs per l’Ucraina” Serata di beneficienza

15 Maggio - 18:30

  La serata avrà luogo all'interno del cortile dell'Antica Corte Pallavicina e sarà a buffet con punti di appoggio, nel costo della serata sono compresi due calici di vino. Ogni chef avrà una sua postazione dedicata dove verrà presentato il piatto dedicato alla serata. Menu Farricello mantecato ed asparagi (Chef Arcangelo Tinari) Zuppetta di muscoli e verdure di stagione (Chef Andrea Besana) Spaghetto spezzato in zuppa di scoglio, pesto rosso e polvere di olive nere (Chef Nicola Annunziata ) Acciuga…

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-- I ristoranti ed il Relais rimarranno chiusi dal 7 al 24 gennaio 2020 compresi -- Giorno di chiusura da aprile a ottobre: Ristorante Antica Corte Pallavicina lunedì a pranzo, Hosteria del Maiale lunedì a cena. Da novembre a marzo: chiuso il lunedì Ristorante Antica Corte Pallavicina e Hosteria del Maiale aperta. Lingue Parlate: Inglese, Italiano, Francese.
Phone: +39 0524 93 65 39
Fax: + 39 0524 93 65 55
Strada del Palazzo Due Torri, 3
Loc. Polesine Parmense (PR) 43016 Italia