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Novembre 2021
MUSEO DEL CULATELLO CHIUS0 DOMENICA 7 NOVEMBRE
Il Museo del Culatello e del Masalen e le Sale del Castello rimarranno chiusi Domenica 7 NOVEMBRE. Ci scusiamo per il disagio. Cordialmente La Direzione
Ulteriori informazioni »Dicembre 2021
Un Natale da Principi
Pranzo di Natale Visita alle antiche cantine di stagionatura e aperitivo di benvenuto con piccole stuzzicherie natalizie accompagnate dal nostro Strologo Brut metodo classico – Antica Corte Pallavicina 2014 A tavola Il Culatello Platinum Spigaroli Antica Corte Pallavicina - Strologo Brut Metodo Classico 2014 *** Gli anolini delle terre dei Pallavicino in brodo di terza *** Il bollito misto della tradizione con la mostarda e le tre salse Antica Corte Pallavicina - Rosso del Motto 2019 *** La tacchinetta…
Ulteriori informazioni »Capodanno Stellato
Una sera speciale da trascorrere all'interno del nostro castello rievocando i fasti del passato con tutto il castello illuminato solamente a lume di candela ed un menu che guarda al nostro territorio ma lo interpreta in chiave moderna abbinato a vini importanti e ad una mise en place elegante e curata. Visita alle antiche cantine di stagionatura e aperitivo di benvenuto con piccole stuzzicherie Strologo brut metodo classico – Antica Corte Pallavicina 2014 A tavola L’uovo a…
Ulteriori informazioni »Febbraio 2022
San Valentino in Corte
SAN VALENTINO IN CORTE IL MENU SARA’ DISPONIBILE NEI GIORNI DI Venerdì 11, sabato 12 e domenica 13 FEBBRAIO 2022 E VERRA’ SERVITO IN ESCLUSIVA PER LA SERATA DI SAN VALENTINO, LUNEDI’ 14 FEBBRAIO 2022 Una splendida serata da trascorrere con il proprio amato/a in un castello d’altri tempi con un menu tutto speciale creato appositamente dallo Chef Spigaroli. Menu Stuzzico e bollicine ***** Il culatello Oro degli Spigaroli ***** L’uovo a guscio bianco pochè su crema di patate…
Ulteriori informazioni »Marzo 2022
B come… Bosco di golena
Laboratorio per famiglie, Museo del Culatello.
Consigliato per bambini dai 4 ai 10 anni
Ulteriori informazioni »Aprile 2022
Pasqua a Corte!
Come da tradizione ritorna il nostro menu pasquale, un perfetto connubio tra terra e acqua che rispecchia in pieno la nostra idea di cucina "Gastro fluviale". La giornata incomincerà verso le ore 12.30 con un'aperitivo di benvenuto e una visita guidata alle nostre cantine di stagionatura del Culatello. Menu Il Culatello “Oro” degli Spigaroli *** L’uovo a guscio bianco pochè su purea di fave, asparagi e piselli Strologo, Gran riserva 2014, Acp *** Il raviolo di prete, gamberi e foie…
Ulteriori informazioni »Maggio 2022
Gli Chef “Les Collectioneurs per l’Ucraina” Serata di beneficienza
La serata avrà luogo all'interno del cortile dell'Antica Corte Pallavicina e sarà a buffet con punti di appoggio, nel costo della serata sono compresi due calici di vino. Ogni chef avrà una sua postazione dedicata dove verrà presentato il piatto dedicato alla serata. Menu Farricello mantecato ed asparagi (Chef Arcangelo Tinari) Zuppetta di muscoli e verdure di stagione (Chef Andrea Besana) Spaghetto spezzato in zuppa di scoglio, pesto rosso e polvere di olive nere (Chef Nicola Annunziata ) Acciuga…
Ulteriori informazioni »La bicicletta, il Grande Fiume e i culatelli
Nel paesaggio del Po, sugli ampi argini pedaleremo in tranquillità.
Ulteriori informazioni »Giugno 2022
Gran Gala di San Giovanni!
Una piacevole serata da trascorrere all'interno dell'Aia del castello con un menu dedicato e gustoso aspettando la famosa rugiada di San Giovanni. Si inizierà con un aperitivo a tavola con rosette di Culatello su focaccette morbide e piccole stuzzicherie di Corte Menu L'uovo a guscio bianco pochè con fonduta di Urzano su crema di patate dolci e bietoline *** I tortelli di erbette della tradizione al doppio burro d’affioramento delle vacche rosse *** La cimetta di vitello ripiena su…
Ulteriori informazioni »Luglio 2022
Champagne Krug, la degustazione di un mito
Una serata esclusiva con solamente 24 posti disponibili La serata degustazione sarà guidata dal Gastronomo Paolo Tegoni Degustazione di cinque annate: Vintage 1995 Vintage 1996 Vintage 2002 Grande Cuvée Edizione 166 Grande Cuvée Edizione 167 Menu La lingua in salsa verde Il Culatello delle Grandi Occasioni Il riso Carnaroli ai tre peperoni e fonduta di Capra Ginestra Il coniglio farcito di porcelletto nero, ortaggi e nero di Fragno La nuvola di pecorino dell’appennino e confettura…
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