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Ottobre 2019

Barone Pizzini

25 Ottobre 2019 - 20:00

Uno dei marchi fondatori del Franciacorta, oramai un’istituzione delle bollicine italiane che per l’occasione verrà a proporci delle annate interessanti che verranno raccontate durante la serata.  In abbinamento alle creazioni dello Chef Massimo Spigaroli.   ****************************   L’inizio dell’aperitivo è previsto dalle 20:00, dove oltre all’universo dei salumi Spigaroli abbinati ai nostri pani e focacce di campagna, sarete accolti con tante piccole raffinatezze tutte da gustare. Durante l’aperitivo sarà possibile visitare le storiche cantine di stagionatura dell’Antica Corte Pallavicina, le…

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Novembre 2019

November Porc Stellato

1 Novembre 2019 - 12:00 - 30 Novembre 2019 - 20:00

Un menu dedicato a sua maestà il maiale in occasione del festival "November Porc" con piatti gustosi e raffinati creati dallo chef  Spigaroli Menu  Piccolo aperitivo con pepite di mariola e un paninetto con mortadella Spigaroli *** Il podio dei culatelli di suino bianco 18 e 27 mesi del presidio slow food, di Nero di Parma  37 mesi e giardiniera di corte *** I raviolotti ripieni di prete, crema di Rossa di Urzano e pioppini *** Le mezzemaniche ripiene di…

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Profumi e Sapori del Culatello

3 Novembre 2019 - 15:00 - 17:00
Antica Corte Pallavicina, Strada del Palazzo Due Torri 3
Polesine Parmense Italia, Parma 43010 Italia
+ Google Maps
€30,00

Visita con degustazione sensoriale di Culatello e vino

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INGRESSO SPECIALE AL MUSEO DEL CULATELLO

9 Novembre 2019 - 10:00 - 10 Novembre 2019 - 17:30

In occasione del November Porc a Polesine Parmense

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La cucina di Corte incontra i grandi produttori: Cantina della Volta

28 Novembre 2019 - 20:00

  L’inizio dell’aperitivo è previsto dalle 20:00, dove oltre all’universo dei salumi Spigaroli abbinati ai nostri pani e focacce di campagna, sarete accolti con tante piccole raffinatezze tutte da gustare. Durante l’aperitivo sarà possibile visitare le storiche cantine di stagionatura dell’Antica Corte Pallavicina, le più vecchie al mondo ancora attive - costruite nel 1320 – con aneddoti e curiosità sulla produzione del Culatello.   In abbinamento a “Il Mattaglio” Dosaggio Zero Metodo Classico s.a. in Magnum       Alla…

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Dicembre 2019

MUSEO DEL CULATELLO CHIUS0 DOMENICA 15 DICEMBRE

15 Dicembre 2019 - 10:00 - 23:59

Il Museo del Culatello e del Masalen e le Sale del Castello rimarranno chiusi Domenica 15 dicembre. Ci scusiamo per il disagio.   Cordialmente   La Direzione

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La cucina di Corte incontra i grandi produttori: Bollinger & Ayala

19 Dicembre 2019 - 20:00

  L’inizio dell’aperitivo è previsto dalle 20,00 accolti da un camino scoppiettante e da tante piccole raffinatezze tutte da gustare, secondo la filosofia di Massimo, sempre più legate ad un concetto di cucina “Gastro-fluviale”   Durante l’aperitivo sarà possibile visitare le storiche cantine di stagionatura dell’Antica Corte Pallavicina, le più vecchie al mondo ancora attive - costruite nel 1320 – con aneddoti e curiosità sulla produzione del Culatello. In abbinamento a Ayala Brut Nature s.a. Menu Il Gran Culatello Platinum…

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I RACCONTI DEL MASALEN AL MUSEO

22 Dicembre 2019 - 17:00 - 19:00

Visita al Museo, i racconti di Spigaroli e l'aperitivo degli auguri!

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Un Natale da Principi

25 Dicembre 2019 - 12:30

Pranzo di Natale Visita alle antiche cantine di stagionatura e aperitivo di benvenuto con piccole stuzzicherie natalizie accompagnate dal nostro Strologo Brut metodo classico – Antica Corte Pallavicina 2012   A tavola Il Culatello Platinum Spigaroli Antica Corte Pallavicina - Strologo Brut Metodo Classico 2013 *** Gli anolini delle  terre dei Pallavicino in brodo di terza *** Il bollito misto della tradizione con la mostarda e le tre salse Antica Corte Pallavicina - Rosso del Motto 2016 *** La tacchinetta…

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Capodanno Stellato

31 Dicembre 2019 - 20:00

Una sera speciale da trascorrere all'interno del nostro castello rievocando i fasti del passato con tutto il castello illuminato solamente a lume di candela ed un menu che guarda al nostro territorio ma lo interpreta in chiave moderna abbinato a vini importanti e ad una mise en place elegante e curata.     Visita alle antiche cantine di stagionatura e aperitivo di benvenuto con piccole stuzzicherie Strologo brut metodo classico – Antica Corte Pallavicina 2013 A tavola   L’uovo a…

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-- I ristoranti ed il Relais rimarranno chiusi dal 7 al 24 gennaio 2020 compresi -- Giorno di chiusura da aprile a ottobre: Ristorante Antica Corte Pallavicina lunedì a pranzo, Hosteria del Maiale lunedì a cena. Da novembre a marzo: chiuso il lunedì Ristorante Antica Corte Pallavicina e Hosteria del Maiale aperta. Lingue Parlate: Inglese, Italiano, Francese.
Phone: +39 0524 93 65 39
Fax: + 39 0524 93 65 55
Strada del Palazzo Due Torri, 3
Loc. Polesine Parmense (PR) 43016 Italia