Benvenuti all'Antica Corte Pallavicina

“Nostro bisnonno era mezzadro nel podere Piantador del maestro Giuseppe Verdi. Nostro padre diceva che il nonno gli raccontava che il Maestro (così veniva chiamato in zona) era un grande intenditore di cose buone”...

IL RISTORANTE

Un ambiente esclusivo, una vetrata sul Po a pochi metri, il calore dei camini e della gente del posto: questa l’atmosfera che si respira nel ristorante che ha ricevuto dal 2011 la Stella della Guida Michelin e che rappresenta il meglio della Bassa Parmense raffinata e ricercata come si pretende da un ristorante di elite. Una cucina “gastrofluviale” sorprendente e piena di colori, dove predominano le materie prime prodotte direttamente nell'orto dell'Antica Corte Pallavicina e dove si esaltano le antiche e preziose tradizioni delle terre bagnate dal grande fiume. Così Massimo e Luciano Spigaroli hanno costruito il successo del loro ristorante.

LE CAMERE

Il Relais offre ai suoi ospiti undici camere tutte al primo piano servite da un ascensore. Sono semplicemente eleganti, con tutti i comfort e l’attenzione per i dettagli, lo stile moderno inserito durante i lavori di ristrutturazione si sposa piacevolmente con gli arredi d’epoca e il magnifico soffitto a cassettoni del XVI secolo.

 

 

EVENTI & NEWS

Punto di ricarica per mezzi elettrici

28 Settembre 2019 08:00

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Ricarica gratuita fino alla fine del 2019

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MASALEN (Norcino) Maestro d’arte della salumeria

31 Ottobre 2019 08:00

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di Giovanni Ballarini e Massimo Spigaroli

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November Porc Stellato

1 Novembre 2019 12:00

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Un menu dedicato a sua maestà il maiale in occasione del festival “November Porc” con piatti gustosi e raffinati creati dallo chef ...

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MUSEO DEL CULATELLO CHIUS0 16 E 30 NOVEMBRE

16 Novembre 2019 00:00

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Il Museo del Culatello e del Masalen e le Sale del Castello rimarranno chiusi Sabato 16  e 30 novembre. Ci scusiamo per il disagio.  ...

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La cucina di Corte incontra i grandi produttori: Cantina della Volta

28 Novembre 2019 20:00

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  L’inizio dell’aperitivo è previsto dalle 20:00, dove oltre all’universo dei salumi Spigaroli abbinati ai nostri pani e focacce di campagna...

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Un Natale da Principi

25 Dicembre 2019 12:30

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Pranzo di Natale Visita alle antiche cantine di stagionatura e aperitivo di benvenuto con piccole stuzzicherie natalizie accompagnate dal nostro...

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Museo del Culatello

Per conoscere e “vivere” l’Antica Corte Pallavicina sono possibili quattro percorsi di visita:
Le sale del piano nobile del Castello, il “Museo del Culatello e del Masalén” e l’azienda agricola con i maiali di razza antica e i prodotti dell’orto, la visita al Caseificio...

CORSI DI CUCINA

Lo Chef Massimo Spigaroli propone una serie di corsi esclusivi per conoscere la cultura e la tradizione culinaria della bassa parmense: la produzione artigianale della pasta e dei salumi, la preparazione delle conserve e delle marmellate, i segreti dell'orto...